Triumfo Personal

Yo quería escribir un puesto rápido sobre un cambio que he hecho recientemente en mi propia vida. Entiendo que no suena muy grande a muchos de ustedes pero yo acaba de perder casi 20 libras! Hace unos meses me subí a la báscula y yo no estaba contento con el número que vi! Siempre fui una persona delgada creciendo, pero en los últimos dos años empecé a aumentar en las libras. Mientras pensaba en por qué esto era y pensé que tal vez se debió al hecho de que recientemente me casé. Mi esposa es una gran cocinera y ahora come más de lo que hice cuando yo era soltero. Sin embargo, a medida que continué analizar mi situación, yo sabía que no era la culpa de mi esposa! Acabo de volver a aquellos tiempos cuando era flaco y me di cuenta de lo activo que siempre fue. Si se fuera a jugar deportes con mis amigos o en la clase de ejercicio en escuela, estaba en movimiento constantemente. Durante estos últimos dos años aunque me ha puesto tan ocupado con la escuela y el trabajo, yo dejé de tomar el tiempo para participar en actividades físicas.
Así, después de ver que tenía algunas libras que perder, traté de buscar cosas nuevas para ayudarme dan ganas de hacer ejercicio. Nunca me ha gustado correr entonces esto no era lo que yo iba a hacer. Finalmente me inscribí en una clase de racquetball y natación.  Yo hago ambos dos veces por la semana. Ya amo mucho estas clases. Cuando estoy allí, no me siento como que estoy “haciendo ejercicios”, pero más bien me estoy divirtiendo. Debido a esto he pegado con este plan de ejercicios y ya estoy viendo grandes resultados.

Entonces mi reto a ustedes es encontrar algo físico que realmente disfrute y hágalo. Si le gusta caminar en la tarde con sus amigas o jugar al fútbol, añádelo a su horario y va a ser sorprendido por los resultados! No sólo los resultados se observan de inmediato por la pérdida de peso, pero aumentará su estado general de salud en el futuro.
Mi próxima puesto continuará la serie de los 10 asesinos de Latino-Americanos.

Personal Triumph

I wanted to write a quick post about a change I’ve recently made in my own life.  Although it might now sound big to many of you, I recently lost almost 20 pounds!  A few months ago I stepped on the scale and I was not happy with the number that I saw!  I was always a skinny person growing up, but over the past couple years I started packing on the pounds. As I thought about why this was, I thought that maybe it was due to the fact that I recently got married.  My wife is a great cook and I now eat more than I did when I was single.  However, as I continued to analyze my predicament, I knew it wasn’t my wife’s fault! I thought back to those times when was skinny and realized how active I always was.  Whether it was outside playing sports with my friends or in P.E. class, I was constantly moving.  Over these past couple years though I have gotten so busy with school and work that I stopped taking the time out of the day to actually be participate in physical activities.

So, after seeing that I had some pounds to lose, I tried to find new things to try to help me want to exercise.  I have never liked running so that was out of the question.  I eventually signed up for a racquetball and swimming class which I do twice a week each.  I ended up loving both of these classes.  When I am there, it doesn’t feel like I’m “working out” but more like I’m just having fun.  Because of this I have stuck with this exercise plan and am already seeing great results.

My challenge to my readers then is to find something physical you actually enjoy and stick with it.  Whether it is going for a nightly walk or playing soccer, add it to your schedule and you will be surpised at the results!  Not only will the results be seen immediately by losing weight, but you will increase your overall long-term health.

My next blog will continue the series of the top 10 killers of Latino-Americans.

El Accidente Cerebrovascular

En referencia a la tabla que se encuentran en el puesto “Tengan Cuidado con Estos Matadores”, el siguiente tema que debo escribir es sobre los accidentes no intencionales. Sin embargo, en este blog realmente quiero concentrar en temas de enfermedades prevenibles y vamos a guardar este tema para otro día. Por lo tanto, ya que el título alude, este puesto será de los accidentes cerebrovasculares.  El término accidente cerebrovascular a menudo se dice alrededor como si todos sabemos exactamente lo que es un accidente cerebrovascular. Pero, a decir la verdad, tampoco yo no entendía lo que era un accidente cerebrovascular hasta que empecé mi carrera estudiando el salud de la pública. Así que en esa nota, voy a tratar de explicarlo de una forma fácil de entender.
Hay dos tipos de accidente cerebrovascular. Por un momento vamos a pensar en el primer tipo como el ataque de corazón del cerebro. En un ataque de corazón, las arterias que irrigan el corazón con el oxígeno se obstruyen provocando que dejar de trabajar. Sin oxígeno, una parte del corazón muere y es incapaz de alguna curación. Al igual que el corazón, las arterias en el cerebro también se pueden obstruir. Sin embargo, el cerebro consume el oxígeno a un ritmo mucho más rápido que el corazón. Por lo tanto, cuando una de las arterias que conducen al cerebro se tapa, los resultados pueden ser más mortal que un ataque al corazón. En unos pocos segundos después de haber sido obstruido, la parte del cerebro que se cortó el oxígeno empieza a morir. Esta es la primera etapa de un accidente cerebrovascular. Según el Instituto Nacional de Trastornos Neurológicos y Accidentes Cerebrovasculares, este tipo de accidente cerebrovascular se produce en 80% de los casos de accidente cerebrovascular en los Estados Unidos.

El segundo tipo de accidente cerebrovascular es el sangrado dentro o sobre el cerebro. Esto ocurre cuando uno de los vasos sanguíneos al cerebro se rompe. Esto también se conoce como accidente cerebrovascular hemorrágico.

Ya que sabemos lo que es un accidente cerebrovascular, vamos a hablar de las señales de advertencia y los factores de riesgo tratables de accidente cerebrovascular.
Las señales de advertencia:
• Entumecimiento o debilidad repentina de la cara, brazo o pierna, especialmente en un lado del cuerpo
• Confusión repentina, dificultad para hablar o entender
• Dificultad repentina para ver con uno o ambos de los ojos
• Dificultad repentina para caminar, mareos, pérdida del equilibrio o coordinación
• Dolor de cabeza fuerte y repentino sin causa conocida
Los factores de riesgo que se puede tratar:
• Presión arterial alta
• Fumar cigarrillos
• Enfermedades cardiacas
• Las señales de advertencia o historia de ictus
• Diabetes (nuestro siguiente tema)
En conclusión, si usted tiene un amigo o un familiar sufriendo de estas señales de advertencia, inmediatamente llévalos al hospital. El resultado será muchísimo mejor. Y último punto, deja de fumar! Ha sido un factor de riesgo en casi todas las enfermedades que he blogueado.

Stroke

In referencing the chart found in the “Watch Out for the Top Killers” post, the next topic I should be writing on is unintentional injuries.  However, in this series I really want to focus on preventable disease topics and so I will save this topic for another day. As the title hints, this post will be about strokes.  Technically known as “cerebrovascular accidents”, strokes are the fourth largest killer amongst the Latino population living in the United States.   The term “stroke” is often thrown around as if we all know exactly what a stroke is.  But, to tell you the truth, it wasn’t until I became a Public Health major that I knew what a stroke was. So, on that note, I will try to break it down and see if I can explain it in an easy-to-understand way.

There are two main types of stroke.  For a moment we will think about the first type as the heart attack of the brain.  In a heart attack, the arteries that supply the heart with oxygen get clogged causing them to quit working.   Without oxygen, a portion of the heart dies and is incapable of ever healing.  Just like the heart, arteries in the brain can also get clogged.  However, the brain consumes oxygen at a much faster rate than the heart.  Therefore, when one of the arteries leading to the brain gets clogged, the results can oftentimes be more deadly than a heart attack.  Within a few seconds after being clogged, the part of the brain being cut off from oxygen begins to shut down and die. This is the beginning stage of a stroke.  According to the National Institute of Neurological Disorders and Stroke, this type of stroke occurs in 80% of all stroke cases in the United States.

The second type of stroke is bleeding in or on the brain.  This occurs when one of the vessels feeding blood to the brain ruptures.   This is also referred to as hemorrhagic stroke.

Now that we know what a stroke is, let’s talk about the warning signs and treatable risk factors of stroke.

Warning signs:

• Sudden numbness or weakness of face, arm or leg, especially on one side of the body
• Sudden confusion, trouble speaking or understanding
• Sudden trouble seeing in one or both eyes
• Sudden trouble walking, dizziness, loss of balance or coordination
• Sudden severe headache with no known cause

Treatable risk factors:

• High blood pressure
• Cigarette smoking
• Heart disease
• Warning signs or history of previous stroke
• Diabetes (our next topic)

In conclusion, if you have a friend or a loved one sufferening from these warning signs, immediately take them to the hospital.  The sooner they get there, the better the outcome can be.  And secondly, quit smoking!  It has been a risk factor in nearly every disease that I’ve blogged about.  Choose today to be a non-smoker!

–  This video was obviously made outside of the U.S. because we definitely don’t call 999 here.  Change that to 911 and this video is perfect!

El Cáncer

El cáncer, o melanoma maligno, es la causa de muerte más grande después de la enfermedad cardiaca en los Estados Unidos, entre todas las razas. Al analizar el cáncer y los hispano-americanos, el consejo editorial de Cancer.net ha hecho algunos puntos de clave, incluyendo:
• Los hispanos tienen un número menor de nuevos casos de cáncer de todos los cánceres combinados, en comparación con los blancos, pero generalmente tienen tasas más altas de cuello del útero, el hígado, la vesícula biliar y cáncer de estómago, que se asocian con ciertas infecciones.

• Las tasas de cáncer de hígado es dos veces mayor en los hombres y las mujeres hispanas en comparación con los hombres y mujeres blancos.

• El cáncer colorectal es el segundo cáncer más diagnosticado en hombres y mujeres hispanos.

Cuando yo leo esto, hay dos cosas que me sorprenden.   El primero es que tengo que decir que gran trabajo para los hispanos de tener una menor tasa de nuevos casos de cáncer. Sin embargo, ¿cuál es el problema con el cáncer de hígado? Dos veces más grande! Eso es increíble. Debemos preguntarnos entonces, ¿qué causa el cáncer de hígado? La respuesta es simple, alcohol, alcohol, alcohol. Aunque esta no es la causa de todos los cánceres de hígado, consumir demasiado alcohol es el culpable principal. Según la WHO, “Hay pruebas suficientes de la carcinogenicidad de bebidas alcohólicas en los seres humanos.”

Otro punto importante, aunque no es mencionado anteriormente es la correlación entre el cáncer de pulmón y el tabaco. Todos nosotros hemos escuchado las advertencias y hemos leído las advertencias. Hay que tomar la decisión de dejar de fumar y disminuir la posibilidad de una salida temprana de la vida!

Pulmón de un fumador

Otra nota, ¡felicidades a mi hermano por ser libre de tabaco durante 10 días ahora! Ha sido duro estos 10 días, pero estoy bien orgulloso de él en que él puede dejar de fumar para siempre!

Cancer

Cancer:

Also sometimes referred to as malignant melanoma, cancer is the second highest killer in the United States amongst all races. When analyzing cancer and Hispanic Americans, the Cancer.net editorial board made a few key points including:

• Hispanic people have lower numbers of new cancers for all cancers combined when compared with white people, but generally have higher rates of uterine, cervix, liver, gallbladder, and stomach cancers, which are associated with certain infections.
• Liver cancer rates are twice as high in Hispanic men and women compared with white men and women.
• Colorectal cancer is the second-most commonly diagnosed cancer in both Hispanic men and women

When initially reading this, two things jumped out at me. First of all, I must say great job to Hispanics for lower rates of new cancers.  However, what is the deal with liver cancer?  TWICE as high!  That is incredible.  We must ask then, what causes liver cancer? The answer is simple, ALCOHOL, Alcohol, alcohol! Although this isn’t the cause of all liver cancer, consuming too much alcohol is the main culprit. Overconsumption of alcohol can first lead to cirrhosis (see below) and eventually cancer of the liver.  According to the World Health Organization, “There is sufficient evidence for the carcinogenicity of alcoholic beverages in humans.”

Another important point, although not mentioned above is the correlation between lung cancer and smoking.  We have all heard the warnings and read the labels.  So make the decision to quit and lowering your chances of an early exit from life!

On a side note, congrats to my brother for being tobacco free for 10 days now!  It has been rough 10 days, but I sure am proud of him and have faith that he can quit for good!

Tengan Cuidado de Estos Matadores

Como mencioné en el blog anterior, hay ciertas conductas, como comer en exceso, que puede causar diversas enfermedades. Al hacer una investigación para este blog, me encontré con un gráfico que muestra las 10 principales causas de muerte entre los hispanos en los Estados Unidos. Afortunadamente, muchas de estas causas de muerte se puede prevenir evitando ciertos comportamientos de riesgo. En los puestos próximos voy a hablar sobre algunas de estas enfermedades y sus causas.  Los dos asesinos más grandes de los hispanos son la enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular. Por eso, voy a empezar aquí.
Enfermedad cardiaca:

Para las últimas décadas, el cáncer ha sido la principal causa de muerte en los Estados Unidos para todas las razas. Sin embargo, debido a un aumento en la deshabituación tabáquica (QUE BUENO!), enfermedades cardiaca recientemente superó el cáncer como el más común asesino de América. Mata a más de un cuarto de toda la población de los EE.UU. cada año! Las enfermedades del corazón suena como un término muy complicado y eso es probablemente porque lo es. Permítanme tratar de explicar algunos aspectos de lo que esta enfermedad conlleva.

El corazón es una bomba. Como una bomba, su único propósito es empujar la sangre por todo el cuerpo. Cuando esta bomba se detiene, los nutrientes en la sangre no pueden llegar a donde necesita ir. En algunas personas, sin embargo, el corazón comienza a fallar demasiado pronto. Esta es la enfermedad de corazón, y viene en muchas formas, incluyendo:
– Enfermedad coronaria (El corazón no es capaz de obtener sangre a sí mismo debido a la obstrucción de las arterias

– Cardiomiopatía (debilidad de los músculos del corazón)

– Enfermedad cardiovascular (vasos sanguíneos es demasiado delgada para permitir suficiente sangre a otros órganos)

– y mucho más …

Factores de riesgo que se puede controlar incluyen:

– El humo del tabaco

– Niveles altos de colesterol

– La inactividad física

– Obesidad / sobrepeso

– Diabetes

– Estrés

Aqui esta un video sobre el diabetes y la enfermedad cardiaca:

Watch Out for the Top Killers

As mentioned in my last blog, there are certain behaviors, like overeating, that can both lead to and cause various diseases.  In doing some research for this blog I came across a chart that shows the top 10 causes of death amongst Hispanics in the United States.  Fortunately, many of these causes of death can be prevented by avoiding certain risky behaviors.  In the next couple posts I will talk about some of these diseases and how to prevent them.  Like those of white, non-Hispanics race, the top two killers of Hispanics people are heart disease and stroke.  I figured that there is no better place to start than number one!

Heart disease:

For the last couple decades, cancer has been the leading cause of death in the United States for all races.  However, due to an increase in smoking cessation (yahoo!!), heart disease recently overtook cancer as the top American killer. It kills more than a quarter of the entire U.S. population every year! Heart disease sounds like a pretty broad term and that’s probably because it is. Let me try to explain a few aspects of what this disease entails.

The heart is a pump. As a pump, its only purpose is to push blood throughout the body.  When this pump stops, the nutrients in the blood can’t get to where they need to go.  In some people however, the heart starts to fail early.  This is heart disease, and it comes in many forms including:

–          Coronary heart disease (The heart not being able to get blood to itself due to clogged arteries

–          Cardiomyopathy (Weak heart muscles)

–          Cardiovascular disease (Blood vessels being too thin to let enough blood into other organs)

–          and more…

Controllable risk factors include:

–          Tobacco smoke

–          High blood cholesterol

–          Physical inactivity

–          Obesity/overweight

–          Diabetes

–          Stress

–          Too much alcohol

This little video might give you a little better understanding of cardiovascular disease.

La Gloria de la Tortilla

Uno de los partes más amados de cualquier comida mexicana es la tortilla de maíz. Se puede comer tortillas con huevos y chorizo, o frijoles y arroz. Una tortilla de maíz es un alimento básico en cualquier comida del día. He comido en los hogares de muchas familias que no usaron tenedores, cucharas, ni cuchillos;  solo utilizaron tortillas durante la comida. Comida de esta manera a menudo puede conducir a comer muchas tortillas.



Las tortillas no son totalmente insalubres, sin embargo, si comes demasiado, como comer demasiado de cualquier tipo de comida, no es saludable. Una tortilla de maíz solo contiene 65 calorías y casi 15 carbohidratos. Inicialmente, estos números parecen muy buenos. Al considerar que en una comida normal, a comer cinco a diez tortillas no es poco común, y estos números empiezan a agregar. Haciendo un poco de los cálculos simples, al comer cinco tortillas, se consumen 325 calorías y casi 85 de carbohidratos. Al cocinar las tortillas en aceite, estos números aumentarán dramáticamente. Además, es importante tener en cuenta que esta información nutricional no incluye ninguno de los otros alimentos que está comiendo junto con las tortillas. El consumo de esta cantidad de calorías en una sola comida de forma continuada puede provocar un aumento en la prevalencia de la obesidad, la diabetes, y eventualmente puede conducir a la hipertensión arterial.
Ahora antes de que alguien se enoje conmigo por blasfemar la tortilla, yo no estoy recomendando que cortarlos por completo fuera de las comidas. Por lo tanto, me encontré con algunos consejos simples que pueden ser útiles para seguir disfrutando de su gloria y sin embargo, mantener una actitud consciente de la salud.

Consejos:
(1) Sólo preparar una o dos tortillas por cada persona que está comiendo. Si alguien quiere una adicional, no toma mucho tiempo para preparar una extra.

(2)Use utensilios. Es fácil de olvidar cuantas tortillas que has comido en una comida cuando se las utilices como tenedor.

(3)Tortillas delgadas. Muchas marcas tienen opciones delgadas. Estas tortillas delgadas  disminuyen las calorías de 65 a 40 calorías por cada una, reduciendo significativamente el consumo de calorías. ¡Si usted hace su propia cuenta, esta opción es aún más fácil!

Y al final, me gusta este video de esta señora haciendo tortillas en Guatemala.  El voz no es mío (mi accento es mejor! ;))

The Glory of the Tortilla

One of the most beloved parts of any Mexican meal is the corn tortilla.  Whether you eat tortillas with eggs and chorizo, or beans and rice, corn tortillas are a staple in any meal of the day.  I have eaten in the homes of many families where no forks, spoons, or knives were used at all; we completely relied on tortillas throughout the meal.  Eating in this way can often lead to eating too many tortillas.

Tortillas are not completely unhealthy; however, eating too many tortillas, like eating too much of anything, is unhealthy.  A single corn tortilla contains 65 calories and almost 15 carbohydrates.  Initially those numbers seem pretty good.  These tortillas are made with corn, a vegetable, so the must be health right?  Not necessarily.  When considering that in an average meal eating five to ten tortillas is not uncommon, these numbers begin to add up.  Doing some of the math for you, by eating five tortillas you are consuming 325 calories and nearly 85 carbohydrates.

When cooking these tortillas in oil, these numbers increase dramatically.  Also, it is important to realize that these numbers do not include any of the other food you are eating along with the tortillas.  Eating this amount of calories in a single meal on a consistent basis can cause an increase in the prevalence of obesity, diabetes, and can eventually lead to high blood pressure.

Now before anyone gets mad at me for blaspheming the tortilla, I am not recommending that you completely cut them out of meals.  Therefore, I came up with a few simple tips that might be helpful to continue to enjoy their glory and yet maintain a health-conscious attitude.

 

Tips:

Only prepare 1 or 2 tortillas for each person that is eating.  By preparing extra it makes it easier to eat extra.  If someone would like an additional tortilla, it only takes a few moments to prepare one.

Use utensils. By using utensils you will be able to cut back on having to eat a bite of tortilla with each bite.

Thin Tortillas. Many brands out there have thin or extra thin tortillas options.  These thin tortillas drop the calories from 65 per to 40 calories per tortilla, significantly reducing the calorie intake. If you make your own, this option is even easier!

 

So when preparing your next meal, think about what you’re putting into your body before you reach and open the tortilla holder.